bröd av stål och snöfläckar

Också smälter snön, landskapet blir fläckigt och våren känns närmre!

I måndags kväll tittade jag på Camilla Plums program "Bullar av stål", ett inspirerande program om bakning, mjölkvalitet och SMAK. Camilla Plum är mat och trädgårdsprofil i Danmark med stor gård där hon och hennes man driver lantbruk, visningsträdgård och kursverksamhet (  www.fuglebjerggaard.dk ). Camilla Plum är en kvinna med åsikter och är inte rädd för att sticka ut hakan. Hon menar att ekologi hör i hop med en bättre brödkvalitet och smak eftersom säden växer långsammare och behandlas annorlunda i ekologisk odling än i konventionell odling.

Det är inspirerande att titta på hennes program och det som verkar så lätt och självklart är hennes erfarenheter efter 30 års bakning.

Jag känner att jag ligger i lä här, jag är en passionerad brödbakare och bakar i princip allt bröd som äts i familjen men jag är inte så kunnig, jag bakar på impuls och är inte bra på att göra om mina impulser till recept...

Men detta är i alla fall dagens bröd och det som de flesta av mina bröd är långtidsjäst över natten med lite jäst och kallt vatten, det är ett enkelt sätt att baka på, brödet jäser länge och blir inte konstigt för att man glömmer det i några timmar. Titta nästa måndag på Camilla Plum och bli inspirerad och kanske lite klokare när det gäller brödbak.

också smälter det så det plaskar

Rabatten vid uteplatsen framför huset är ganska misslyckad faktiskt, ibland blir det fel och det har det blivit. En sammanblandning av olika växter och några som tagit över största delen av rabatten.

Vinrankan står i hörnet en tåligare typ än de i växthuset, men den står för skuggigt och har inget att klättra på, det är ett fönster ovanför den.

Till våren flyttar jag den, det är den säkert inte förtjust i, men det blir bättre att hitta en plats där den kan bo på riktigt.

SLASK OCH PLASK! En enda moddig sörja är gårdsplanen, i går kväll kom en del snö innan det slog om och blev plusgrader, så att morgonen ägnade jag åt skottning. Tungt var det, blöt snö i stora högar. Nu smälter det så att det skvalar.

En planta som kan få stanna i den misslyckade rabatten är timjan, också är här vackra riddarsporrar och höga, mörkt vinröda liljor, dramatiska och stiliga. Men det mesta skall grävas bort och flyttas. Det som är dummast är den fantastiskt fina vinterjasminen, "Jasminun nudiflorum", den kan inte heller klättra här, ett annat fönster , därför lägger den sig över de andra växterna och förökar sig hej vilt. Vinterjasminen skall ha en egen plats och det skall vara en plats som ses från huset, de underbara små gula blommorna blommar på bar kvist, tidigt, tidigt.

På marken på uteplatsen ligger vackra marktegel som vi köpte begagnade. Jag lyfte upp på ett släp i julivärme för några somrar sedan, lyfte av och körde fram och tillbaka tills alla tegelstenar var flyttade. Det finns stenar kvar, en liten gång eller uteplats bakom det nya huset skall de användas till. På konstrundan var det en besökare som  gärna ville köpa tegelstenarna som är över, han hade länge letat efter sådan, så jag hade väl tur som hittade dessa.

De som sålde stenarna till mig lade förstås byasten i stället..

Jasminun nudiflorum

sista snödagarna

Kaffegrottan anas under snön. Om  en och en halv månad är här blått av blåsippor.

Vissna perennstjälkar, blir grafiska mot allt det vita. Jag sparar en del av perennerna under vintern, skräpigt kan man tycka men jag tycker om de vissna stjälkarna och de blir fina fotomodeller.

Vägen, den allra kallaste morgonen, rimfrostigt, snön var som puder och knarrade så där som den gör när det är riktigt kallt.

På svenska har vi inte så många benämningar för snö och is i olika former, samerna har hundra ord för olika former av snö.

Snö är väldigt föränderligt av natur, och kan förstås bli till smältvatten, men även i frusen form är snö på många olika sätt och man uppfattar snön olika allt eftersom temperaturen skiftar.

Nu skall det bli tö och regn, jag hade tyckt om att ha snön tills våren kommer.

Slaskväder strax över nollstrecket är inte mitt väder, jag har NJUTIT dessa vackra snödagar.

också kom de!

En lampa för est som barnen hittade nr vi städade lådor, vacker men ganska opraktisk.

Julrosorna sticker upp under snön, lite frostnupna men de klarar även detta väder. De skall få fröa sig bäst de vill, de är ju de enda blommorna i februari.

Julrosen inne lider däremot, tittar man noga på bilden ser man en lus..

Men att plantera ut från 15 grader till minus fem är nog inte någon bra ide. Julrosen får lida tills vädret blir över nollstrecket, då skall den få komma ut till sina släktingar.

Också kom de! Fröerna. Det luktar gott av dillfrön i påsen, men det är bar tomaterna och chilepepparn som snart skall sås, resten får vänta lite , annars blir huset fullt av rangliga småplantor.

Jag älskar de latinska namnen på växter, de är poetiska tycker jag, på min examensutställning på Konstakademin använde jag bland annat sammanställningar av latinska namn, det var växter jag haft, växter jag längtade efter, ogräs, alla vilda växter på tomten.

Anemone nemorosa, vitsippa, Hepatica nobilis, blåsippa, namnen känns som om de speglar en del av växtens karaktär.

Men nu är det Capiscum baccatum, Cucurbita maxima, Foenculum dulce, Cucurbita pepo, Helianthus annuus, Anethum graveolens, Daucus carota ssp. sativus, och många fler, som gäller.

vackert, vackert!

I dag är det så där fantastiskt vackert ute, det är sådana här dagar som man behöver just nu.

Sol, gnistrande snö och klar luft.

Lavendeln har fått en skyddande mössa. Lavendeln kommer från en jätte planta på Bornholm, plantan fanns hos min mans bror som nu är död. Därför känns alla de plantorna som kommer från ursprungsplantan väldigt viktiga. Det är en vacker sort med blekblåa blommor, de växer långsamt och vackert, lite knotiga stammar.

I rabatten finns också en köpt sort , Hidicot blue, den är blåare och mindre vedartad är Jakobs lavendel.

Isophäcken igen, fast med solen i dag. Isop är en ganska oansenlig växt men lite förbisedd tycker jag, den är lätt att föröka och blommar vackert. Isopen är dessutom vacker på vintern tycker jag, lite risig kanske, men det gör inget.

Till våren skall nya plantor göras av sticklingar, lätt är det, klipp av några stammar, klipp av toppen, dra av bladen i botten och stick i jorden, vattna tills sticklingen rotat sig, sedan växer de bara!

Och det blev VITT!

Isophäcken bågnar under snön, ett vitt täcke har lagt sig över landskapet. Vackert fast ganska blött för det är över noll grader.

Lillo, vår lappska vallhund, hon skall kunna springa miltals i snö och kyla, men hon ligger helst framför brasan i värmen. Hon har kanske blivit lite knasig av det skånska varma klimatet. Men det bästa hon vet är långa promenader i ur och skur trots allt.

Laduväggen med snön.

Humlen, sirlig, blåser hit och dit i snövädret. Humle är en vacker klättrare, min humlestör knäcks varje år av hårda vindar på hösten, i år tänker jag tillverka en rejäl sak som skall gräva djupt ner i marken. Kanske kan den klara sig då?

Annas fönster med hennes häststjärna.

Väntan på snö

Pion Festiva Maxima

Vädret verkar som om det kommer att bli snö. Jag längtar faktiskt efter snö, skall det vara kallt och blåsigt kan det lika bra vara snö. Vintern då jag var mammaledig med min yngsta dotter, var det snö från juldagen och till i mars, jag åkte skidor med Filippa på ryggen dagligen, det var alldeles underbart men givetvis en undantagsvinter för att vara i Skåne.

I stället drömmer jag om försommarrabatter, prästkragar, digitalis, iris och pioner.

Pioner har jag några stycken, dels har jag de gamla bondpioner som jag räddade undan bondens plog här vid dammen och sedan har jag några vita Duchess de Nemours och Festiva maxima.

Också är det en hybrid av P Mlokosewitschii, som jag fått av min svärmor, den är en korsning mellan den äkta Mlokosewitschii och en röd pion, så istället för att var gul är den rosa, fast med typiska Mlokosewitschii blad. Den ser faktiskt mest lite konstig ut, men bladverket är väldigt vackert hela sommaren.

Pioner är långsamma typer som vill stå länge på samma plats, dem jag räddade undan plogen har tagit flera år på sig att växa till sig. Festiva maxima är underbar, först alldeles vit sedan kommer röda stänk i det vita, dramatiskt och överdådigt blommar de under lång tid.

Jag drömmer om en pionrabatt som Emma Lundberg beskriver i sin bok om sin trädgård på Lidingö. Jag läste allt jag hittade om denna trädgården när jag själv var nybliven trädgårdsägare, Emma Lundberg var revolutionerande för sin tid fast hon sedan glömdes bort under många år. Att kontakten mellan det ute och inne var så viktig, att trädgårdsrummet är en förlängelse av rummet inomhus var några av hennes kloka tankar. Emma Lundberg började att odla potatis i sin trädgård för att rensa jorden och sedan efter noga förberedande av jorden planterades pioner och andra växter.

Kanske kommer det snö, då skall jag göra alla de där trädgårdsbilderna med snöiga växter som jag tänkt så länge!

Timjan och katter

Framför huset under en stor lönn där jorden är nästan ren sand där finns mitt timjanland. Timjanlandet består av olika timjansorter både "äkta" som den på bilden och olika citrontimjansorter, tramptimjan, apelsintimjan, storbladigtimjan, de bildar en matta, på försommaren blommar de i olika vita, rosa och lila färger.

Timjan passar perfekt i den sandiga jorden, deras enda hot om livet är lönnbladen, dem måste jag ta bort på hösten annars kväver de timjanplantorna. Lönnblad är en utmärkt växtförstörare de lägger sig som en tjock tung matta över växterna och kväver effektivt med fukt.

Timjanlandet gjorde jag när jag fyllde 30, jag önskade presentkort till plantskolan och använde det på timjanplantor. Vissa har jag dragit upp från frö men stommen var de plantor jag köpte då. Några gånger varje vår och sommar måste gräset bort, det vandrar in och försöker återta jorden, men jag pillar envist upp det. Timjanlandet kan ses från köksfönstret, det är vackert året om, så här års skiftar det i olika gröna färger. 

Två sorters citrontimjan växer in i varandra.

Katterna...de är mina bästa rabattförstörare! Längs huset där regnet aldrig riktigt kommer åt för att taket sticker ut, där växer mina salviabuskar, i torr fin sandig jord, men det tycker katterna är den bästa katttoalett förstås. Katterna gräver och sprätter och salvian plattas ut och grenar sig på de mest märkliga sätt.

Salvia är fantastisk, vacker året om med sina silvriga blad och blommar generöst med vackra lilafärgade blommor. Också är salvia gott och nyttigt.

Katterna är söner till en katt vi hade i ett års tid, sedan försvann hon och var borta i två år(!), förra sommaren satt hon plötsligt på gårdsplanen och såg ut som "ge mig lite mat nu", två dagar senare låg två små kattungar i rabatten. Det är de små kattungarna som nu är våra katter och mamman hon har gått igen, kanske kommer hon om två år igen?

Fågelbordet är precis utanför fönstret till allas nöje, mest gråsparvar kommer, men talgoxar, blåmes, domherrrar och innan jul kom en hackspett, till de andra fåglarnas skräck.

Snöblask!

Blåst och influensa

Det snöar lite och blåser styv östanvind, kanske kan man se det på timjanbladen som blivit suddiga på bilden. Isande är vinden, vårt hus ligger öppet mot öster, tyvärr äger vi inte marken öster om vårt hus, så inga träd har planterats. Här skulle behövas en rejäl buffert mot östanvinden, nu kyler den huset effektivt.

Jag eldar och eldar i dag men vidare varmt blir det inte, minusgrader klarar huset bra men östanvinden är obönhörlig.

Jag har legat i influensa och varit febrig, och inte tänkt mycket på min trädgård, fast i går tittade jag i Runåbergs lilla utskick. Chili,"Hot lemon"; en tidig chili som är medelhet och smakar av citron. På bilden vackra små citrongula chilifrukter, strax känner jag att visst måste jag odla chili i sommar, också var det "Lettuce mix" en blandning av fina salldasorter; Jericho, Royal oakleaf, Devil's ear mfl. det måste jag ju också ha. 

Linne' tagetes, en ljuvlig, enkel, liten tagetes, påminner om kryddtagetes så vitt jag kan se på bild.

Också skall jag ha mina zinnior, dem älskar jag, mexikanska till ursprungslandet och till färgerna, där är det full fart på färgerna inga pasteller, orange, lila, rött, rosa. Jag brukar så dem i en låda i växthuset maj, upp myllrar små blad, när de blivit som en lillfinger ungefär planterar jag ut dem i en lång rad, det är bara att dela, sticka ner i jorden och vattna. Jag brukar jag göra en liten vall omkring för att skydda mot blåst, de flesta klarar denna ganska omilda behandling och i juli börjar blomsterprakten. En torr sommar var zinniorna de enda som växte och blommade, allt annat kollapsade i värmen och den stekande solen, men zinniorna stod där och sprakade i värmen.

Listan till Runåberg blir alltid först väldigt lång och dyr och sedan krymper den och blir mera lagom..

Runåberg är en fröfirma som ligger uppe på västkusten som har mycket fina fröer i ett fantastiskt urval, deras katalog är mycket informativ och vacker dessutom, kan varmt rekommenderas.

Bilderna i dag är min timjan som självsått sig i innergården, från en kruka vandrade den ut och finns nu som en väldoftande matta. Det är bara att gå ut och plocka till matlagning året om, en vardagslyx mitt i snålblåsten.